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FERBER
Lebensmitteltechnik
GmbH

Zentrum am alten Markt
Darmstädter Str. 66 - 68

D-64372 Ober-Ramstadt

Tel.: +49 (6154) 57424-0
Fax: +49 (6154) 57424-20

Schabewärmetauscher

Schabewärmetauscher (Kombinatoren)

Zum Erwärmen, Pasteurisieren, Sterilisieren, sowie zum Kühlen, Kristallisieren und Frosten von pumpfähigen Massen.

  • Kapazität: 15 bis 15.000 L/h
  • Temperierung mit Dampf, Wasser, Sole, Glykol oder Ammonium/Freon
  • zusätzliches Belüften der Massen während des Temperiervorganges möglich
  • Zylinder und Messerwelle aus Edelstahl AISI316L (V4A), andere Materialien sind auf Anfrage erhältlich)
  • Model HD: Produkt-Seitendruck bis max. 30 bar
    Model XHD: Produkt-Seitendruck bis max. 50 bar
  • Messer aus Kunststoff (für Edelstahlzylinder) oder Edelstahl (für andere Zylinderausführungen)
  • andere Materialien auf Anfrage erhältlich
  • Anlagen komplett CIP-reinigungsfähig
  • Einsatzbereiche sind die Herstellung von Eiscreme, Saucen, Füllungen, Feinkost, Ketchup, Käse, Margarine, Knäckebrot u.v.m.

 

 

Details Schabewärmetauscher (Kombinatoren)

Schabewärmetauscher (Aufstellungsbeispiel 1)
Schabewärmetauscher (Aufstellungsbeispiel 2)
Details Zylinder und Messerwelle

 

 

 

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Margarine-Anlage mit 2 Lagertanks
Touchpanel für perfekte Bedienung

Margarineanlagen

 Zum Plastifizieren von Fetten

z. B. für die Herstellung von Backmargarine, Marinaden etc.

  • Leistung von 20 - 4.000 kg/Std.
  • Ausführung komplett aus rostfreiem Edelstahl
  • Kälteanlage(n) wahlweise on Board oder extern
  • Möglichkeit die Masse mit Druckluft oder Stickstoff zu beaufschlagen
  • geeignet für Drücke von 5 - 80 bar
  • Kombination von mehreren Schabewärmetauschern und Pinmischern in beliebiger Reihenfolge
  • Anlagen komplett ab Werk vormontiert, verkabelt und probe gelaufen
  • einfache Bedienung durch graphisches Bedienpanel
  • Anlage komplett CIP-Reinigungsfähig

 

 

 

Prozessbehälter

Prozessbehälter

Zum Mischen, Kühlen und Erwärmen von Massen

  • Kapazität: 100 bis 4.000 Ltr.
  • doppelwandige Ausführung für Wasser-, Dampf- oder Glykolzirkulation
  • zusätzliche Außenisolierung mit Mineralwolle
  • alle produktberührenden Teile aus Edelstahl AISI316L (V4A),
  • integriertem Rührwerkzeug mit Seitenabstreifern, Rührgeschwindigkeit von 25 - 35 U/min regelbar
  • Produkt-Zuleitungen sowie Behälterdeckel auf der Behälter-Oberseite
  • innenliegende Reinigungsdüsen
  • Einsatzbereiche sind die Herstellung von Saucen, Suppen, Cremes, Eiscreme u.v.m.

 

 

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